空中海盜

肌酸是什麼

肌酸（Creatine）是由三種必須氨基酸：精氨酸（Arginine）、甘氨酸（Glycine）及甲硫氨酸（Methionine）結合而成的物質，是一種存在於人體中的天然營養素。它是製造人體細胞能量三磷酸腺甘（ATP）不可缺少之物質，能提供肌肉自然又安全地增強人體肌力及爆發力。肌酸在人體中約有96％集中在骨骼肌裏，其他的則存在於心臟、腦及睪丸中。骨骼肌中的肌酸有2/3是磷酸肌酸，另外1/3為游離酸。

肌酸是在1832年法國化學家CHEVREAL在研究肌肉內的化學成分時發現了肌酸，至今已有一百多年的歷史了。在這一百多年來，各國科學家對肌酸進行了許多方面的研究，從肌酸的成分、在人體內的作用和吸收能力，與其他營養品的相互作用進而提高運動能力的關係。

肌酸的功用

1. 增加肌肉細胞的含水量：

使用肌酸時，會明顯地感覺肌肉變得更大也更結實。這是因為肌酸會使人體的肌肉細胞儲存較多量的水分；而當所有的肌肉細胞都吸收較多量的水分而增加容積時，肌肉自然會變的更加飽滿、有形。

2.幫助肌肉細胞儲存能量：

人體的肌纖維中含有兩種不同形式的肌酸：未鍵結的肌酸及帶有磷酸根的磷酸肌酸，而其中磷酸肌酸約佔了三分之二總肌酸的含量。當肌肉收縮產生運動時，身體會利用一種稱為ATP的化合物當作其能量來源。不幸地，人體的肌肉細胞只可提供低於十秒急速收縮所需之ATP能量，必須要有更多的ATP產生才能維持持續的運動，而此時存於肌肉中的磷酸肌酸，便會犧牲自己的磷酸根而使得ATP再次產生合成。因此，如果肌肉內的肌酸較多，肌肉便有更大的潛在力量得以發揮。

3.增加蛋白質的合成：

肌酸的攝取能使身體利用較多的蛋白質來增長肌肉。而肌肉中的兩種蛋白質結構物；肌動蛋白及肌凝蛋白，更是使肌肉纖維收縮而產生運動的最主要成分。因此若能補充足夠量的肌酸，使得身體減少蛋白質在能量上的消耗而去合成較多量的肌動蛋白及肌凝蛋白細胞，肌肉自然會變得更強壯、更有力量。

肌酸的來源

體內肌酸的主要來源可由飲食中獲得或身體自行合成

(1) 飲食中獲得：肌酸主要存在於肉類、魚類及其他動物性食品中，植物性食品的含量則相當少。另外，過度的烹煮也會破壞食物中的肌酸含量。一般說來在正常的飲食情形下，大約可以攝取到近一克的肌酸。此外必須注意一點，雖然肌酸可以從大量的肉類食物中取得，但也吃下了很多的油脂和膽固醇，這會影響身體健康。

(2) 體內合成：體內甘氨酸與精氨酸由肝臟、胰臟及腎臟中的酵素行轉氨作用，再與甲硫氨酸反應合成肌酸。

使用肌酸有沒有副作用

肌酸在體內會經由腎臟代謝成肌酸酐，服用過多並不會造成腎臟功能失調目前枓學家證實每天服用二十克肌酸並未對人體產生副作用。唯一發現，當超過身體負荷時會有腹瀉的情形發生，但腹瀉之情形會隨著服用量之減少而停止。

磷酸肌酸(PHOSPHAGENHP)是力量型和速度型運動員首選的運動營養補充品，磷酸肌酸對於增加運動員的體能，提高運動成績有明顯效果。此外，肌酸的補充也可幫助疲憊的肌肉細胞恢復活力，原因是當肌肉中的ATP能量耗盡時，身體也會啟動另—種ATP生成系統（glycolysis）而產生乳酸（Lactic acid）。當身體激烈運動時大量的乳酸產生會使得肌肉產生酸痛感及疲憊感；此時肌肉中若能儲存較多的磷酸肌酸以提供ATP! ，身體便會減少乳酸的製造而減少肌肉細胞的疲憊感，讓我們能運動的更持久、更具爆發力。

無論你是想增長肌肉、增加運動時的爆發力及肌耐力、或只是單純想要身體變得較強健者，都可藉由肌酸的使用而得到助益。已有研究證實可藉由提升肌酸的利用率來延緩疲勞之發生，並可降低運動後乳酸的堆積進而減少疲勞及縮短恢復的時間。

肌酸可以在體內停留好幾個星期，有兩個實驗指出忘記服用肌酸二天，並不會導致你的體能及運動成績下降。一般而言，每天吃20克肌酸，持續一星期，可以使體內的肌酸濃度增加20%以上，接下來的3–4星期每天只要使用5克，就可以一直維持這個濃度。此時應該會覺得比以前更有力量，體重也會增加。